Indholdsfortegnelse:

Frugt Tiramisu - 6 Sommeropskrifter At Prøve
Frugt Tiramisu - 6 Sommeropskrifter At Prøve

Video: Frugt Tiramisu - 6 Sommeropskrifter At Prøve

Video: Frugt Tiramisu - 6 Sommeropskrifter At Prøve
Video: INSPIRATION: Kontaktpersoner - YouTube 2024, Marts
Anonim

Selvfølgelig er tiramisu DEN dessert, som vi vælger, hver gang vi går til en italiensk restaurant. Perfekt til hver sæson, vi falder alle sammen for denne dessert, som vi kender udenad, og som vi elsker at smage ved enhver lejlighed. Men for at skifte lidt fra den klassiske chokolade-kiks-kaffe-trio, besluttede redaktionen at besøge den traditionelle dessert ved at tilbyde dig et par sommerversioner. Figner, abrikoser, ferskner, røde eller eksotiske frugter … der er mange måder at gøre din yndlingsdessert lysere, mens du gør den friskere og lysere! Her er nogle måder at forberede en frugt-tiramisu på.

Frugt tiramisu: den klassiske opskrift genbesøgt med sommer smag

let frugt tiramisu sommer opskrifter
let frugt tiramisu sommer opskrifter

Ingen præsenterer tiramisuen mere. Og alligevel er der ikke kun en tiramisu-opskrift. Afhængigt af årstid og lejlighed (fødselsdag, dåb, bryllup, helligdag eller simpelthen brunch med venner) genopfinder den sig selv og tilpasser sig alles ønsker. Og når sommeren nærmer sig, foretrækker vi vores friske og ganske frugtagtige tiramisu. Så gå videre og varier den klassiske opskrift afhængigt af de solrige dage og dine smagsløg. Mulighederne er uendelige.

Sommer tiramisu med røde bær

tiramisu coulis røde frugter friske hindbær og revet mørk chokolade
tiramisu coulis røde frugter friske hindbær og revet mørk chokolade

Frugtdesserter nydes altid om sommeren! Og med dette i tankerne, besøger vi den traditionelle tiramisu med en coulis af friske hindbær.

Ingredienser til 6 personer:

  • 3 æggeblommer + 2 æggehvider
  • 50 g sukker
  • 2 spsk. spiseskefuld sukker
  • 1 knivspids salt
  • 500 g mascarpone
  • 1 pakke skekager
  • 150 ml stærk, kold kaffe
  • 1 bunke røde frugter (jordbær, hindbær, blåbær, ribs)
  • mynteblade (valgfrit)
  • revet mørk chokolade (valgfri)
  • pulveriseret matcha grøn te (valgfri)
let rød bær tiramisu verinnes
let rød bær tiramisu verinnes

Forberedelse:

Start med at adskille æggeblommer fra æggehviderne. I en medium skål, slå æggeblommer og sukker med en elektrisk mixer i 3 minutter. Tag en skål og blød mascarponen i den, omrør den med en træske. Derefter gradvis indarbejde blandingen af sukker og æggeblommer, mens du pisker, indtil der opnås en glat blanding. Vask og tør mixeren, og pisk derefter æggehviderne i en tredje skål, indtil de danner bløde toppe. Tilsæt æggehviderne til mascarpone-blandingen, og reserver din frugt-tiramisu i køleskabet.

let frugtagtig tiramisu med røde bær og pulveriseret matcha te
let frugtagtig tiramisu med røde bær og pulveriseret matcha te

Fortsæt med forberedelsen af coulis. Bland bakken med røde frugter i en blender. Læg en pose vaniljesukker i tilfælde af for sur frugt. Linj bunden af en glasskål med skekager, gennemblødt i kold kaffe på forhånd. Hæld den røde frugtcoulis og mascarponecremen. Tilsæt et andet lag cookies og afslut med et sidste lag mascarponecreme. Pynt med revet mørk chokolade eller friske hindbær og et par mynteblade, hvis det ønskes. Lad sidde i køleskabet i mindst 6 timer inden du spiser. For at imponere dine smagsløg endnu mere skal du bytte glasskålen mod verrines. Du kan også udskifte den revne chokolade med matcha grøn te i pulverform.

Fersken tiramisu serveret i verrines

tiramisu i et glas med ferskner, mandler og kakao
tiramisu i et glas med ferskner, mandler og kakao

Lysere end den klassiske version og ganske vist mere tiltalende end den kedelige frugtkage, er den sprøde fersken tiramisu garanteret at wow dine spisesteder!

Ingredienser til 4 personer:

  • 60 g. rør sukker
  • 2 håndfulde hakkede mandler
  • 60 g. smør skåret i stykker
  • 70 g. mel
  • 400 g. ferskner i sirup
  • 1 knivspids salt
  • et par dråber brandy
  • 50 g. sukker
  • 3 æggeblommer og 3 æggehvider
  • 250 g. af mascarpone
sommer tiramisu med ferskner opskrift dessert i glas
sommer tiramisu med ferskner opskrift dessert i glas

Forberedelse:

Bland melet, hakkede mandler, brunt sukker og smør i en salatskål i hånden, indtil du får en sand og klumpet dej. Reserver i køleskabet i 10 min. Ved afslutningen af denne tid skal du sprede dejen på et bageplade, der tidligere er dækket med bagepapir, og bages ved 180 ° C i ca. 20 minutter. Pisk derefter æggeblommer og sukker, indtil der opnås en hvid blanding.

Tilsæt mascarpone og rørsukker, bland derefter alt sammen for at få en ret glat og ensartet creme. Slå derefter æggehviderne ved at tilføje en knivspids salt. Tilsæt æggehviderne til mascarpone, bland forsigtigt, indtil du får en mousse. Vask og skær dine ferskner i små stykker, inden du sauterer dem i en gryde med lidt smør og et par dråber brandy (eller hvidvin). Kog dem, indtil saften fordamper. Fjern fra varmen, og sæt den til side. Arranger din dessert i verrines eller en glasret efter præference. Tilsæt fersknerne efterfulgt af mascarpone og til sidst den klumpede dej.

Pynt med ferskner, hakkede mandler eller kakao og læg i køleskabet, før du spiser. For at gøre cremen endnu smagere, tøv ikke med at tilføje en vanilleekstrakt. Du kan også erstatte Brandy med appelsinjuice, når du tilbereder frugt. Endelig, for dem der altid er på flugt, skal du fjerne den klumpede dej, en pakke ske cookies vil gøre for dig.

Tiramisu aromatiseret med rose og eksotiske frugter

tiramisu i verrines med lychee og hindbær lyserød smag
tiramisu i verrines med lychee og hindbær lyserød smag

Let og klar på 15 minutter fladt, tiramisu med rose og litchifrugt er uden tvivl den ideelle dessert til denne sommer!

Ingredienser til 4 personer:

  • 180 g. sukker
  • 250 g. af mascarpone
  • 3 æg
  • 8 ske ske cookies
  • 100 ml vand
  • 1 håndfuld friske hindbær
  • 300 g. litchi frugt
  • 2 spsk. spiseskefuld rosenvand

Forberedelse:

Start med at forberede frugten. Vask og tør hindbærene. Skræl og fjern stenene fra lycheerne, og skær dem derefter i halvdelen. I en gryde sættes vandet og sukkeret og koges. Lad det koge, indtil der fås en sirup. Derefter adskilles de hvide fra æggeblommer og piskes sidstnævnte med 50 gr sukker, indtil præparatet bliver hvidt. Tilsæt mascarpone og rosenvand, derefter æggehvider slået til stiv. Pynt bunden af dine verrines eller din glasskål med cookies gennemblødt i sirup, læg litcherne ovenpå og dæk med mascarpone. Sæt i køleskabet i 12 timer og pynt med hindbær. En fremragende sommerdessert til din lille piges fødselsdag!

Du kan også variere opskriften ved at erstatte rosenvand med litchialkohol.

Friske figner til en tiramisu, der lugter af efteråret

tiramisu verrines figner let opskrift
tiramisu verrines figner let opskrift

Selvom vores opskrifter typisk er sommer, kan vi ikke modstå figenes ubestridelige charme.

Ingredienser til 4 personer:

  • 250 g. af mascarpone
  • 80 g. sukker
  • 3 æg
  • 2-3 friske figner
  • 2 små tørrede figner
  • 100 g. figen syltetøj
  • 1 brioche eller småkager med en ske
  • 2 spsk. af skat
Let tiramisu dessert med figner
Let tiramisu dessert med figner

Forberedelse:

Start med at skære alle de friske figner i skiver. Adskil derefter æggeblommer fra æggehviderne og pisk dem for at få en hvid fløde. Tilsæt mascarpone, tørrede figner og honning. Pisk æggehviderne og inkorporer dem i cremen. Arranger bunden af kiks eller brioche verrines, læg figneskiver og dæk med et lag af mascarponeblandingen. Opbevares i køleskab i 12-24 timer. Inden servering, pynt med kakao eller figner efter ønske.

Tiramisu med abrikoser og pistacienødder

tiramisu med abrikoser og pistacienødder sommer dessert idé
tiramisu med abrikoser og pistacienødder sommer dessert idé

Ingredienser til 4 personer:

  • 50 g. pistacienødder
  • 1 dåse abrikoser i sirup
  • 3 æg
  • 80 g. sukker
  • 250 g. af mascarpone

Forberedelse:

Tøm abrikoserne og skær dem i kvartaler. Adskil æggeblommer fra de hvide og slå dem med sukkeret, indtil blandingen bliver hvid. Indarbejd mascarpone og abrikos sirup, derefter æggehvider, pisket i sne. Sæt lidt hakkede pistacienødder i bunden af verrines, tilsæt de hakkede abrikoser og dæk med mascarpone. Opbevares i køleskab i 12 timer og pyntes med pistacienødder inden servering.

Super lækker citrontiramisu

sommer citron tiramisu let opskrift let dessert idé
sommer citron tiramisu let opskrift let dessert idé

Hvad angår vores seneste sommervariation af tiramisu, jo tidligere den er forberedt, jo bedre. Serveres i en glasskål eller i verrines med mascarpone eller ricotta, din citrontiramisu vil altid være lige så god!

Ingredienser til 4 personer:

  • 250 g kager med en ske
  • 250 g mascarpone
  • 2 citroner
  • 3 æg
  • 100 g sukker
  • 200 ml flødeskum
  • 3 spsk. citron fløde
  • 4 spsk. af Limoncello
sommer citron tiramisu let opskrift let dessert idé
sommer citron tiramisu let opskrift let dessert idé

Forberedelse:

Klem saften af en citron sammen og bland den med halvt pulveriseret sukker og Limoncello. Bestil. Tag den anden citronskal og riv den fint. Pisk derefter flødeskummet til en fast flødeskum med den elektriske mixer. Adskil æggeblommer fra æggehviderne og slå dem til sne med blanderen. I en skål skal du slå æggeblommer med resten af pulveriseret sukker, indtil blandingen bliver hvid.

Tilsæt derefter mascarpone, citroncreme og en del af den revne skorpe. Bland alt godt, indtil du får en ret glat creme. Fold forsigtigt flødeskum og snehvide ind ved hjælp af en spatel. Bland forsigtigt, indtil du får en luftig og ret homogen creme. Bestil. Tag en glasskål ud og dæk den med bagepapir. Dyp halvdelen af skekagerne i citronblandingen og læg dem flade og side om side i bunden af beholderen. Dæk dem med halv mascarpone. Dyp resten af kagerne og læg dem på samme måde som den første kageskive, altid flad og side om side, ovenpå.

sommer tiramisu serveret i citronglas
sommer tiramisu serveret i citronglas

Dæk med resten af mascarponeblandingen, og glat kagens overflade med en spatel. Dæk fadet med plastfolie, og anbring det i køleskabet i et par timer. Inden servering, pynt med revet skorpe. Spis frisk!

Anbefalede: