Indholdsfortegnelse:

Crudités Tallerken - Enkle, Men Geniale Ideer
Crudités Tallerken - Enkle, Men Geniale Ideer

Video: Crudités Tallerken - Enkle, Men Geniale Ideer

Video: Crudités Tallerken - Enkle, Men Geniale Ideer
Video: DIY Room Decor | DIY home Decoration Ideas | Wall decoration | DIY Mirror decor| @ASHI Craft DIYS 2024, Marts
Anonim

Sommeren er sæsonen for planter, og valget er virkelig stort. Dette er grunden til, at vegetabilske bakker er så populære. Udtrykket "rå grøntsager" henviser til retter lavet af friske og rå grøntsager. Det rå grøntsagsfad betragtes som en billig aperitif, som kan tilberedes på få minutter. Den ideelle løsning til et uventet besøg! Han er også kendt blandt hobbykokke. At kombinere forskellige typer grøntsager og servere dem med en lækker dukkert er en ægte kunst, der ikke kræver nogen specifikke færdigheder. Vi præsenterer dig 10 ideer til præsentation af farverige rå grøntsager. Så vær kreativ!

Vegetabilske tallerkenopskrifter - en god idé til sommeraftener

sommerfest ideer
sommerfest ideer

Vil du arrangere en overraskelsesfest til en særlig lejlighed for din familie eller venner? Den første ting at tænke over er den mad, du skal servere. For når alt kommer til alt, hvem vil tilbringe hele dagen i køkkenet eller aftenen foran grillen? Hvis du forbereder en bakke med rå mad, sparer du en masse kræfter, og når det er nødvendigt, kan du nemt tilføje mere. Rå grøntsager er ikke kun lækre, men også sunde og gode for kroppen. Her er nogle gode grundlæggende at huske på, før du serverer dem:

originale crudités plateu
originale crudités plateu
  • Vask grøntsagerne grundigt. Det anbefales at gøre dette under rindende vand. Den gyldne regel gælder endda for dem, der skrælles, såsom gulerødder.
  • Hvis det er muligt, foretrækker du økologiske grøntsager.
  • Brug nødder og rå frø (undtagen jordnødder og macadamianødder). Blød dem natten over i saltet vand inden servering. Om morgenen skal du vaske dem med en fin sigte.
  • For ekstra sikkerhed kan du stege nødder og frø i ovnen ved 100 grader i 2 timer uden varm luft.
  • Ikke alle grøntsager kan spises rå. Nogle af dem er mere grådige efter varmebehandling som asparges, roer, broccoli og ærter. Så du skal bare lægge dem i en gryde og dække dem med kogende vand.

Lav en bakke med farverige grøntsager: rå grøntsager med hummus, gulerødder og gurkemeje

grøntsager vegansk veganer
grøntsager vegansk veganer

Ingredienser til hummus:

  • 4-5 mellemstore gulerødder, skrællet og groft skåret
  • 1 fed hvidløg
  • 1 C. friskmalet gurkemeje
  • Saft og zest af to citroner
  • 5 c. spiseskefuld olivenolie
  • 1 knivspids havsalt og peber
  • 2 spsk. ristede solsikkefrø
  • Et par friske mynteblade, skåret i små stykker
  • Sumac, et surt smagskrydderi fra Mellemøsten

Ingredienser til crudités-tallerkenen:

  • 3-4 store radiser
  • 5 gulerødder
  • 20 grønne ærter
  • 4-5 blomkålblomster
  • 1 agurk, skåret i stykker

Forberedelse:

  1. Fyld en stor skål med koldt vand og isterninger.
  2. Læg vand i en lille gryde og kog det.
  3. Tilsæt gulerødderne til gryden i et par minutter.
  4. Fjern gulerødderne og læg dem i isbadet, så snart de er kogte.
  5. Sæt gulerødder, hvidløgsfed, gurkemeje, juice og revet citronskal i en dyb skål. Tilsæt 50 ml vand. Bland alle disse ingredienser i en fødevareprocessor, indtil du får en ret cremet spredning.
  6. Tilsæt olivenolie gradvist. Sæt med salt og peber. Server hummus dekoreret med mynte og solsikkefrø.
  7. Chill indtil servering med lidt sumac på toppen.
  8. Arranger de forskellige typer grøntsager på en træbakke og server med hummus.

Crudités tallerken med pesto og hvid bønnedyp

ost spredt radise
ost spredt radise

Ingredienser til pesto:

  • ½ håndfuld hampfrø
  • 1 lille fed hvidløg
  • 2 håndfulde frisk spinat
  • 1 C. citronsaft
  • 1/4 kop olivenolie
  • Havsalt
  • Peber, friskmalet

Ingredienser til dip:

  • 240 g dåse hvide bønner, vasket og drænet
  • 2 spsk. olivenolie
  • 3 spsk. citronsaft
  • 1 C. teskefuld lunkent vand
  • 1 lille fed hvidløg
  • 1/2 tsk. teskefuld salt
  • 1/2 håndfuld dild

Ingredienser til crudités-tallerkenen:

  • Grønne blomkålblomster
  • Forskellige typer radise halveret: radise-vandmelon, "fransk morgenmad", Radis Rond écarlate Sora
  • Gulerødder skåret i to
  • Oste: Manchego, Brie og hvid cheddar (hård irsk ost)
  • Tamari mandler
  • tørrede tranebær
  • Valgfrit: pitabrød

Forberedelse:

1. Bland pestoingredienserne i en fødevareprocessor, indtil du får en temmelig cremet spredning. Opbevares i køleskab indtil servering.

2. Tilsæt ingredienserne til dipen (undtagen dild) i blenderen, og hvirvl indtil den er glat.

3. Tilsæt dild og sæt i kulden.

4. Arranger grøntsagerne og server med pesto og dip.

Rå grøntsager med frisk fløde og hummus dip

crudités plade som aper-t.webp
crudités plade som aper-t.webp

Ingredienser til crème fraîche dip:

  • 1 C. 1 tsk gul hvidløg, finhakket
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 C. hakkede basilikumblade
  • 1 C. dild, hakket
  • 1 C. hakket persille
  • 1 C. teskefuld salt
  • en knivspids friskmalet peber
  • 2 spsk. citronsaft
  • 200 g creme fraiche eller creme fraîche

Ingredienser til crudités-tallerkenen:

  • Gulerødder
  • Agurker
  • røde og gule peberfrugter
  • Ærter
  • Asparges, dampet
  • Hasselnød
  • Oliven
  • cherrytomater

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne og skræl dem om nødvendigt.

2. Anbring dem på en træplade.

3. Puls ingredienserne til crème fraîche dip godt i en fødevareprocessor.

4. Forbered hummusen efter nedenstående opskrift og server.

Tallerken med rå grøntsager og Tzatziki sauce

grøntsager på salatbakke
grøntsager på salatbakke

Ingredienser til Tzatziki sauce:

  • 1/2 skrællet agurk
  • 200 ml græsk yoghurt
  • 1 fed hvidløg, presset
  • citronskal og juice
  • 2 spsk. hakket frisk mynte
  • Salt og peber, friskmalet

Ingredienser til crudités-tallerkenen:

  • Ærter
  • Romaine salat
  • Endiv
  • Agurk
  • Courgette

Forberedelse:

1. Riv agurken til Tzatziki-sauce. Tøm dem gennem et dørslag.

2. Tilsæt de andre ingredienser og bland godt.

3. Opbevar saucen i køleskabet i en time.

4. Arranger grøntsagerne på en træplade, krydre med urterne efter eget valg og salt. Server med den afkølede dip.

Du kan finde flere forslag til lækre og velordnede rå vegetabilske plader i fotogalleriet nedenfor.

Original crudités plade med Caesaer sauce

rå grøntsager
rå grøntsager

Rå grøntsagsfad med hummus, soltørrede tomater og fetaost

crudités plateu
crudités plateu

Tallerken i asiatisk stil med ponzu-dip

agurker asiatiske køkken
agurker asiatiske køkken

Fad af peberfrugter, agurker og Baba Ghanoush

pitabrød agurker spredning af citronsalt
pitabrød agurker spredning af citronsalt

Crudités fad med grøntsags- og hvidbønnedyp

Anbefalede: