Indholdsfortegnelse:

Fyldt Courgette: 6 Lette Og Sommerlige Opskrifter
Fyldt Courgette: 6 Lette Og Sommerlige Opskrifter

Video: Fyldt Courgette: 6 Lette Og Sommerlige Opskrifter

Video: Fyldt Courgette: 6 Lette Og Sommerlige Opskrifter
Video: Fyldt Squash Alletiders Kogebog 2024, Marts
Anonim

Det er courgettsæson, og når du er heldig nok til at få noget, mangler du ofte inspiration til at bruge dem. Selvfølgelig er courgette gratin og ratatouille meget gode, men efter et stykke tid keder du dig af dem. For at afslutte sommeren på en gourmetnote er her et udvalg af fyldte courgetteopskrifter til enhver smag og præference. Med tun, ris, hakket kød eller 100% veganer er valget virkelig bredt!

Fyldt courgette - 6 varierede og nemme opskrifter til succes

fyldt courgette i ovnen fyldt courgetteopskrift
fyldt courgette i ovnen fyldt courgetteopskrift

Du værdsætter ikke længere de traditionelle courgettebaserede opskrifter, som du har kogt flere gange i sommer? Sommerlig, sjov og absolut lækker zucchini tilbyder flere lette og originale opskrifter at opdage … og originaliteten af denne grøntsag i køkkenet begynder med aperitifferne. Vores mini-courgette-pizzaopskrift beviser, at sidstnævnte kan være skæve og knuste med fingerspidserne som en forretter før måltidet. Til forretten er courgette fyldt med tun, hakket kød eller grøntsager og oste, som redaktionen har valgt til dig, til at glæde smagsløgene og eleverne på dit bord.

Thermomix opskrift: courgette fyldt med hakket kød

opskrift fyldt zucchini hakket kød fyldt zucchini hakket kød
opskrift fyldt zucchini hakket kød fyldt zucchini hakket kød

Udover at simre, blande og ælte tillader Thermomix også dampning, hvilket er perfekt til vores næste opskrift på kødfyldt courgette. På robotten betegner Varoma to ting: kogekurven og temperaturfunktionen, der er nødvendig for at dampe.

Ingredienser:

  • 1 stor courgette
  • 700 ml vand
  • 600 g hakket kød
  • 250 g vegetabilsk fyld
  • 2 løg (skåret i 2 hver)
  • 1 C. hvidløgspasta
  • 10 g + 15 ml olivenolie
  • 200 g skrællede tomater
  • aromatiske urter (basilikum, persille, mynte, koriander)
  • 70 gram revet Gruyere
  • 300 ml kylling bouillon
  • salt og peber
Thermomix fyldt courgetteopskrift hakket kødgrøntsager
Thermomix fyldt courgetteopskrift hakket kødgrøntsager

Rengør courgetterne, skær dem i halve og pulp med en ske. Forvarm ovnen til 200 ° C. Læg vand i Varoma-kurven, og læg courgette i den. Lad det stege i 15 minutter ved Varoma temperatur. Lad stå og tømme skålen. Placer løgene i skålen og bland i 5 sekunder ved hastighed 5. Tilsæt derefter hvidløgspasta og olivenolie, og programmer 5 minutter ved Varoma-temperatur ved hastighed 1, fjern koppen. I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 ° C. Når timeren stopper, tilsættes courgettekødet og resten af olivenolien. Indstil Varoma temperatur i 5 minutter på hastighed 1. Tilsæt derefter hakket kød og brun igen, omrør i 4 minutter på hastighed 1. Tilsæt tomater, salt, peber og aromatiske urter. Programmer 6 minutter ved Varomatemperatur ved hastighed 1, og fjern koppen. Drys med revet Gruyere og bland i 10 sekunder ved hastighed 3. Hæld bouillon i gratineringen, spred den pulpede courgette og fyld dem med fyldet. Drys generøst med Gruyère og bages ved 200 ° C i 40 minutter. Server med basmatiris.

Vegetarisk fyldt courgette

fyldt courgette eller ovnfyldt courgette vegetarisk fyldt courgette uden kød
fyldt courgette eller ovnfyldt courgette vegetarisk fyldt courgette uden kød

Ingredienser:

  • 2 ægplanter
  • 100 g feta / mozzarella
  • 1/2 fed hvidløg
  • mynte
  • persille
  • salt
  • peber
  • 100 g bulgur / couscous

Forberedelse:

Start med at forvarme din ovn til 180 ° C. I en stor gryde koges bulgur i cirka ti minutter. I mellemtiden skal du rense og dele courgette. Kryds kødet af sidstnævnte med din kniv, hæld lidt olivenolie i og bages i en halv time. Hul hver bakke ud med en ske og bland kødet med bulgur, hvidløg og krydderier. Fyld courgette med denne blanding, peber og drys med feta. Bages i ca. 10 minutter og server straks. Og for alle elskere af denne grøntsag, der sandsynligvis allerede har prøvet dette vegetariske måltid, kan du bytte bulgur til 100 g quinoa.

Hurtig og nem tunfyldt courgette

Courgette fyldt med tun let og hurtig fyldt courgette eller ovnfyldt courgette vegetarisk
Courgette fyldt med tun let og hurtig fyldt courgette eller ovnfyldt courgette vegetarisk

Lad os fortsætte med en anden ovnfyldt courgetteopskrift, der helt sikkert vil glæde vegetarer!

Ingredienser:

  • 4 små courgetter
  • 250 g tun
  • 150 g Philadelphia-ost
  • 2 skalotteløg
  • 1 C. en teskefuld karrypulver
  • 1 C. citronsaft
  • 5 kvist purløg / basilikumblade
  • salt og peber

Forberedelse:

Start med at vaske courgette og skær dem i halv længde. Tøm dem, og damp dem i ca. 10 minutter. Skræl skalotteløg og finhak dem. Bland osten, tunen, kødet på din courgette, karryen, citronsaften og skalotteløg i en salatskål. Sæt med salt og peber og pynt courgetterne med den deraf følgende fyldning. Pynt med et par basilikumblade og nyd det. Nyd dit måltid!

Vegansk fyldt courgette

vegansk fyldt courgette linser vegetabilsk ost fyldt courgette uden kød
vegansk fyldt courgette linser vegetabilsk ost fyldt courgette uden kød

Efter at have glædet vegetarerne blandt jer, er det ude af spørgsmålet at efterlade veganerne! Derfor besluttede vi at overraske dem med en zucchini fyldt med ris og linser let og 100% vegansk. Her er ingredienserne for at fylde 1 stor courgette eller 6 små runde courgetter:

  • løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 kop basmatiris
  • 1 kop grønne linser
  • 1 C. oregano
  • 1 C. 1/2 teskefuld spidskommen
  • salt og peber
  • olivenolie
  • 50g vegetabilsk cashewost

Forberedelse:

Vask og tør den store courgette. Skær det i halve, fjern frøene og kødet med en spiseskefuld og gem dem til en anden opskrift. Salt og peber grøntsagens inderside, læg den i en skål og drys den med et strejf olivenolie, inden du placerer den i ovnen i 30 minutter. Courgetten skal koges, men stadig fast nok til at den ikke knuses, når du lægger fyldet i den. I mellemtiden skylles ris og linser. Anbring bælgfrugterne i en gryde med 3 glas usaltet vand og kog. Sænk varmen, dæk og kog i 15 minutter, indtil vandet fordamper. Sluk for varmen, salt og sæt den til side.

Bag derefter det hakkede løg over medium varme, indtil den bliver gyldenbrun. I slutningen af madlavningen tilsættes hvidløg, slukker for varmen og sætter den til side. Drys oregano, salt og peber. Mens du venter på, at courgette er afkølet, bland ris og linser med løg. Smag på fyldet, juster eventuelt krydderiet, og fyld zucchini'en. Bag dem ved 200 ° i 30 minutter og 10 minutter inden afslutningen af madlavningen, drys dem med vegetabilsk ost. Når du er klar til servering, pynt dem med et par mynteblade.

Fyldt courgette: ris, kylling og cherrytomater

madlavning fyldt courgette fyldt courgette ris tomater kylling
madlavning fyldt courgette fyldt courgette ris tomater kylling

Ingredienser:

  • 2 hakkede kyllingebryst
  • 1 løg
  • 1 stor courgette
  • 50 g parmesan
  • 3 spsk. tomatsovs
  • 2 håndfulde cherrytomater
  • olivenolie
  • basilikumblade
  • salt og peber

Forberedelse:

Start med at vaske courgetten og skær den i halv længde. Fjern derefter alle de centrale frø og lidt kød, og damp derefter grøntsagen i 10 minutter. Fjern den første skind på dit løg og hug den af. Brun det i en olieret gryde med lidt salt i ca. 2 minutter over høj varme. Tilsæt tomatsauce og de hakkede kyllingebryst. Fortsæt madlavning i 6 minutter, omrør konstant med en træske. I en gryde koges risen i 3 gange dens volumen saltet vand. I mellemtiden skal du placere cherrytomaterne på et bagepapir foret med pergamentpapir og bage dem ved 180 ° C i 10 minutter. Pynt courgetthalvdelene med kyllingefyldningen, og tilsæt den revede parmesan. Placer courgette på et bageplade foret med pergamentpapir og bages i 5 minutter. Server hver courgettehalvdel med ris og en flok cherrytomater. Drys med olivenolie, pynt med et par basilikumblade og nyd det.

Courgette fyldt med pasta og grøntsager

opskrift rund zucchini fyldt i ovnen lille pasta og pésto
opskrift rund zucchini fyldt i ovnen lille pasta og pésto

Ingredienser:

  • 6 runde courgetter / 3 store courgetter
  • 1 løg
  • 1 gul peber
  • 1 lang courgette
  • 100 g lille pasta
  • 50 g parmesan
  • 2-3 spsk. olivenolie
  • 2-3 spsk. spiseskefuld pesto
  • tør timian
  • salt og peber

Forberedelse:

Skær toppen af hver lille runde courgette ud, og udskær den indvendige med en stor ske, og pas på ikke at punktere bunden. Damp courgetten i 10 minutter. Skær kødet fra din courgette, den lange courgette og peber i små terninger. Skær løg i skiver og steg alt i en gryde med lidt olivenolie i 5-6 minutter. Tilsæt pastaen og rør. Hæld i vand (tre gange volumenet af pasta), salt, peber, lidt timian og kog under omrøring i 15 minutter, eller indtil vandet er fordampet og pastaen er kogt. Sæt pestoen i og bland igen. Fyld den runde courgette med fyld, læg dem i en ovnfad og hæld resten af grøntsags- og pastablandingen i. Drys med revet parmesan og sæt de små courgetthætter tilbage. Bages i 25-30 minutter ved 180 ° C og serveres varmt. God smagning!

Anbefalede: