Indholdsfortegnelse:

Charcuterie Plade: Hvordan Man Imponerer Ved Bordet?
Charcuterie Plade: Hvordan Man Imponerer Ved Bordet?

Video: Charcuterie Plade: Hvordan Man Imponerer Ved Bordet?

Video: Charcuterie Plade: Hvordan Man Imponerer Ved Bordet?
Video: Sådan laver du det perfekte charcuteriebræt 2024, Marts
Anonim

Bestemt er en måde at imponere gæsterne til enhver lejlighed på at samle den mest attraktive og velsmagende "facilitet" - deli-tallerkenen. Hvis et par appetitvækkende kebabopskrifter har fået din mund til at vande, så læs videre for vores vidunderlige og lækre smør for enhver smag.

En charcuterie tallerken: underholdning eller særlig beherskelse?

lækker charcuterie plade suppleret med ost
lækker charcuterie plade suppleret med ost

Forresten hævdes der ikke nogen særlig beherskelse. Bliv hellere underholdt, hvor der er meget fantasi, en kunstnerisk skitse, et par strejf af dufte og smag og fuld af entusiasme. Denne smukke og lækre spredning, toppet med oste, kiks, frugt, nødder og mere, vil imponere dine gæster. Hvad kunne være mere tilfredsstillende for husets værtinde end at se hænderne strække sig grådigt ud efter charcuterietallerkenen.

original charcuterie plade dypper kiks brød
original charcuterie plade dypper kiks brød

Det store ved charcuteriebrædder er, at der ikke er nogen ende på de mulige variationer, mens smagreglen hersker i et ostebræt. Ændring af et par ingredienser hver gang giver noget nyt og fantastisk. Alle elsker et kød- og ostefad fyldt med sjove bid!

charcuterie plade pryder forretter
charcuterie plade pryder forretter

Brug sæsonbetonede frugter og grøntsager for at gøre dit job lettere og tilføj nogle specielle detaljer til ferien. For eksempel kan en julekagerplade have kviste timian og tranebær spredt rundt. Et charcuteri-tallerken til Valentinsdag kan indeholde en lille skål med samtalehjerter, kanelrøde bamser og Masser af chokolade.

Hvordan begynder jeg at komponere et originalt charcuteri-tallerken?

charcuterie tallerken nødder oste salami krydderier
charcuterie tallerken nødder oste salami krydderier

Det lyder måske underligt for dig, men at vælge det rigtige tavle er en prioritet. Da delikatessefadene kan være så store eller så små, som du vil. Charcuterie for to er super sjovt til datoer eller picnic. Når du forbereder dig til store begivenheder, skal et par bakker dække bordet for at sikre, at gæsterne har nok til rådighed.

charcuterie plade kirsebærtomater krydderier syltede agurker
charcuterie plade kirsebærtomater krydderier syltede agurker

Under alle omstændigheder behøver du ikke købe et specielt bord, men brug et skærebræt af træ eller skifer eller en serveringsbakke. Enhver flad overflade, du har, fungerer.

Tilføjelse af farve og tekstur til en præsentation af charcuteriefad

charcuterie plade kiks ost nødder bær
charcuterie plade kiks ost nødder bær

Når du vælger elementer til dit "impressionistiske" maleri, skal du sørge for at vælge nogle, der fremhæver farverne og strukturen. Lysrøde (jordbær, kirsebær, tomater), lysegrønne (druer, æbleskiver, urtpynt) osv.

charcuterie plade kombinere figner oliven sort brød
charcuterie plade kombinere figner oliven sort brød

Sørg for, at du ikke placerer for mange lignende farver ved siden af hinanden. Dette vil styrke præsentationen.

Det samme gælder tekstur. Variation er nøglen. Du vil have glatte, skinnende overflader som datoer. Du vil have ru, kantede overflader som kiks. Nogle skal se fugtige ud som syltetøj og smør, og andre er super tørre som pistacienødder og mandler.

Tips til samling af charcuteri og ostefad

charcuterie plade mynteblade mandler brød hindbær
charcuterie plade mynteblade mandler brød hindbær

Det kan virke indlysende: Kast bare kød, oste og kiks på et bræt, så er du færdig! Det er et vildledende udseende! Mens charcuterie boards er essensen af let underholdning, tager det lidt tanke og strategi at bygge en, der vil wow dine gæster.

Først skal du starte med skålene! Hvilke skåle, vil du sige! Selvfølgelig til det store udvalg af syltetøj, konserves, sennep eller dips. Dette kan være nogle af dine favoritter som figenudbredelse, habanero marionberry peber gelé, pesto, grov jord sennep, abrikos syltetøj. En lang og varieret liste!

charcuterie bord skifer bord rødvin
charcuterie bord skifer bord rødvin

Skålene er også gode til friske mozzarellakugler, små nødder osv. Så de kan have forskellige størrelser, former, materialer og farver. Længe leve sort!

Perfekt til understøtning af kiks, stabling af ost og tørret frugt. Skåle skal være stærke og robuste. Placer dem rundt om tavlen. Antallet og størrelsen afhænger af størrelsen på dit bord.

Sådan samles et deli-fad til 10 personer

charcuterie tallerken rigdom forskellige skåle
charcuterie tallerken rigdom forskellige skåle

Når skålene er på plads, kan du tilføje kød og ost. Nogle oste kan skæres i terninger eller skiver, andre kan tilsættes på hjørnebrættet. Brie- eller blåostkilene er virkelig imponerende, og med et sæt serveringsknive kan gæsterne virkelig klare sig fint.

Ethvert tørret kød fungerer på et charcuteriebræt. Hvis du kan lide den korsikanske tradition, kan du prøve at forberede din charcuterie-tallerken som figatelli - den korsikanske specialitet, der vil glæde smagsløgene.

sæsonbetonet frugtfrugt charcuterie plade
sæsonbetonet frugtfrugt charcuterie plade

Med hensyn til appetitvækkere er de vigtige på siden. Så vores 5 lækre antipasti-ideer vil være et godt tilbehør til kødbrættet.

Hvor skal man lægge kiks og brød?

præsentationsbakke med charcuterie popcorn oliven kiks
præsentationsbakke med charcuterie popcorn oliven kiks

Du vil gerne tilføje kiks og / eller brød til dit charcuteriebræt. Super vigtigt! Dette er vigtigt, når dine gæster begynder at lægge alle smagene på lag. Brødet mellem to bid kød hjælper med at forstå forskellen. Oven på de foretrukne kiks er cookies og kiks, fyldt med god smag, fantastisk crunch, utroligt for hele hvede, rapsolie og havsaltindhold.

Hvorfor pynt med frugt?

præsentationsbakke med charcuterie drueroliven kiks
præsentationsbakke med charcuterie drueroliven kiks

Fyld de tomme rum på dit bord med sæsonens friske og / eller tørrede frugt. Dette er virkelig den eneste regel. Druer er et oplagt valg såvel som næsten ethvert bær. Æbleskiverne er pæne og passer særligt godt sammen med brie og cheddar. Tørrede frugter findes let hele året rundt: datoer, abrikoser, blommer. Tilføj nogle friske urter til pynt, og du er færdig!

For en vellykket charcuterie plade med brio, følg 4S reglen: sød, salte, salt, krydret (krydret).

præsentation af hellig salt krydret charcuterie plade
præsentation af hellig salt krydret charcuterie plade

Følg de fire S-regler (sød, salt, salte, krydret / krydret)

præsentation af charcuterie board-regel fire S
præsentation af charcuterie board-regel fire S

Saml frugt, ost og pålæg

originale charcuterie plade marmeladeostkiks
originale charcuterie plade marmeladeostkiks

Friske figner og tørrede abrikoser som en sideskål

originale charcuterie tallerken figner tørrede frugter
originale charcuterie tallerken figner tørrede frugter

Citrusfrugter, druer, nødder og rosmarin til dekoration

charcuterie plade og ost garnering frugt citrus rosmarin
charcuterie plade og ost garnering frugt citrus rosmarin

Rødvin med pålæg

Anbefalede: