Indholdsfortegnelse:

Tang Tang: Hvad Er Fordelene Ved Denne Tang?
Tang Tang: Hvad Er Fordelene Ved Denne Tang?

Video: Tang Tang: Hvad Er Fordelene Ved Denne Tang?

Video: Tang Tang: Hvad Er Fordelene Ved Denne Tang?
Video: Aktie eller Ejendomsinvestering? Fordele og Ulemper ved Investering i Aktier og Ejendomme. 2024, Marts
Anonim

Det er rigtigt, at jodmangel kan få dig til at medtage tang i din menu og i plejen af dit generelle helbred. Vi har allerede afsløret fordelene ved irsk mos og klamath tang, som til en vis grad og i høj grad har gjort mirakler i århundreder. Hvis du har problemer med skjoldbruskkirtlen, er denne artikel dedikeret til tang, der når 30 til 80 meter i højden og vokser en halv meter om dagen. Derfor er det klassificeret blandt de "træer", der vokser i "ubådsskove". Dekryptering af fordelene!

Tang tang med mange egenskaber i køkkenet og til sundhed

tangalger mange egenskaber sund madlavning
tangalger mange egenskaber sund madlavning

Hvis du er fan af kinesisk, japansk eller koreansk køkken, har du sandsynligvis smagt smagene. Sammen med din smag tager du dig af balance i skjoldbruskkirtlen med en anstændig diæt. Så næringstæt tang er en grundlæggende ingrediens til utallige retter: fra friske salater til salte supper.

I kontekst er tang tang langt fra din gennemsnitlige havgrøntsag. Takket være den imponerende liste over næringsstoffer og antioxidanter kan det meget vel være en superfood til havet. Lad os undersøge dets sundhedsmæssige fordele såvel som dets ernæringsmæssige indhold og anvendelser.

Hvad er Kelp Marine Alger?

tangalger hurtigt voksende stenede kyster
tangalger hurtigt voksende stenede kyster

Meget hurtigvoksende vokser denne store, grønne brunalger i koldt vand langs stenede kyster. Nogle arter kan nå længder på 50 meter! Hvis algeverdenen havde en track record, ville tangetang være på toppen. På grund af sin størrelse ser tang ud som et undersøisk træ, men i modsætning til ægte planter har denne vandalger ikke rødder. Det fæstner sig til den stenede bund af havet og vokser i tætte klynger kaldet tangeskove. Uanset deres placering er tangeskove utroligt komplekse og giver mad og ly for tusinder af dyr. At være super holdbar, kelpalger har minimal indvirkning på miljøet, da det ikke behøver at befrugtes, vandes eller luges - pleje, som landafgrøder kræver.

Tangeformer og -strukturer: hvor kan du finde tangtang

tang kelp figurer tekstur tang
tang kelp figurer tekstur tang

Tang kan findes i butikker i mange former, men den mest almindelige består af lange, tykke tråde af grønlig farve. Smagen er generelt brak og salt, ligesom havet, mens de kedelige nudler er undtagelsen. Det skal bemærkes, at frisk tang har en klæbrig, gelignende struktur, som kan være afskrækkende for nogle mennesker. Hvis du er en af dem, så prøv nudler, blade eller tangflager i stedet.

Ernæringsmæssige forskelle i tang tang

tang tang gavner ernæringsforskelle minimumsingredienser
tang tang gavner ernæringsforskelle minimumsingredienser

De forskellige former for pakket tang er ernæringsmæssigt sammenlignelige, så vælg den form, du mest sandsynligt vil forbruge og bruge til din madlavning. Gå efter det mindst forarbejdede, minimum af ingredienser, og pas på tilsat sukker eller for meget salt tilsat.

Med hensyn til kosttilskud er de tilgængelige som piller eller pulver. Men når det kommer til optimal absorption, er de måske ikke det bedste valg, fordi de ofte mangler visse næringsstoffer. Tværtimod er de potentielle sundhedsmæssige fordele ved frisk tang umiskendelige. De nyder maksimal absorption og biotilgængelighed af kroppen. Hvis du stadig vil prøve kosttilskud, skal du kigge efter dem, der er tredjepartscertificerede og fri for syntetiske tilsætningsstoffer.

Næringsværdi af tang

tang tang lavt kalorieindhold næringsværdi
tang tang lavt kalorieindhold næringsværdi

At være rig på mineraler, vitaminer og antioxidanter, er tanget i de undersøiske skove meget nærende. Blandt de elementer, som det bugner af, er jern, zink, calcium, kobber og vanadium. Sidstnævnte er knyttet til reguleringen af blodsukker. En ekstremt vigtig kendsgerning er, at tang er en fremragende kilde til jod, C-vitamin, mangan, riboflavin (vitamin B2) og forskellige antioxidanter, som hjælper kroppen med at bekæmpe oxidativ stress. Samlet set kan dette unikke udvalg af forbindelser hjælpe med at styrke blodet ved at tilvejebringe essentielle næringsstoffer, som vi sjældent får fra typiske fødevarer.

Hvilke næringsstoffer indeholder 2 spiseskefulde (1/8 kop) rå tang?

  • 4 kalorier
  • 1 gram protein
  • 1 gram fedt
  • 1 gram kulhydrater
  • 1 gram fiber
  • 17 milligram calcium
  • 12 mg magnesium
  • 18 mikrogram folat

Fordele ved tang

tang tang superfood ernæringsmæssige fordele
tang tang superfood ernæringsmæssige fordele

Selv om tang betragtes som en superfood (ligesom havmos), er det vigtigt at vide, at ikke alle sorter er skabt ens. Alger optager næringsstoffer fra havet, så de også kan absorbere stoffer som tungmetaller og plast, der ligger rundt i vores forurenede have. For at få mest muligt ud af det anbefales det at købe økologisk tang dyrket i rent vand, normalt markeret med USDA økologisk mærke. Du kan også se på bæredygtige certificeringslogoer, såsom "Friend of the Sea" -mærket eller ASC-MSC Seaweed Standard-symbolet. Begge sikrer, at algerne er høstet og produceret etisk uden at skade det omgivende naturlige miljø.

tang tang høst producerer etisk
tang tang høst producerer etisk

Nu hvor du ved, hvordan du vælger de rigtige tangvarianter til dit marked, er det tid til at lære om fordelene ved tang på hjernen og kroppen.

Understøtter knoglesundhed

tang tang fordele understøtter sundhed knogler
tang tang fordele understøtter sundhed knogler

På grund af indholdet af calcium, vitamin K, A og B12 samt jern giver tang håb til mennesker, der lider af knogleproblemer. K-vitamin er især vigtigt for knoglemetabolisme og arbejder med calcium og D-vitamin for at opretholde knoglesundheden. Især for kvinder, der er i fare for osteoporose i voksenalderen, anbefales tangprodukter fra ungdommen. For eksempel kan en 19-årig ikke-gravid kvinde tage 90 mcg om dagen.

Regulerer skjoldbruskkirtelfunktion

fordeler med tangalger regulerer skjoldbruskkirtelfunktionen
fordeler med tangalger regulerer skjoldbruskkirtelfunktionen

Når det drejer sig om problemer med skjoldbruskkirtlen, gør tilstedeværelsen af jod i marine tang det til et vigtigt næringsstof til aktivering af skjoldbruskkirtelhormoner. Jod får dem til at fungere ordentligt, da de er ansvarlige for forskellige vigtige funktioner, herunder metabolisme og knogle- og hjerneudvikling under graviditet og barndom.

En måde at gøre dette på er at spise tang, hvoraf et enkelt blad indeholder op til 2984 mcg iod (1 g). Du bliver dog nødt til at være forsigtig / e / hvis du har en overaktiv skjoldbruskkirtel (hyperthyreoidisme), da for meget jod (fra tang eller lignende) kan gøre tilstanden værre.

Håndter blodsukker

tangalger gavner kraftige hypoglykæmiske virkninger
tangalger gavner kraftige hypoglykæmiske virkninger

De potente hypoglykæmiske virkninger af alger på grund af sporstoffer i vanadium er uomtvistelige. Dette betyder, at de naturligvis sænker blodsukkeret, hvilket holder sig sundt over tid. Og selvom forskere stadig undersøger, hvordan vanadium fungerer, viser offentliggjort forskning, at det kan undertrykke enzymer, der er involveret i glukoseproduktion og udvikling af type 2-diabetes. En undersøgelse fra 2014 rapporterede lignende resultater, hvilket indikerer, at ekstrakter af brune alger, såsom tang, kan hæmme enzymer, der øger blodsukkeret. Med hensyn til dyreforsøg viser de en forbedring i betacellernes funktion i bugspytkirtlen, hvilket fører til en reduktion i fastende blodsukker.

Betaceller er nemlig de eneste, der er i stand til at fremstille insulin, det hormon, der styrer blodsukkeret og hjælper celler med at absorbere glukose.

Reducerer risikoen for kræft

fordele ved tangalger reducerer kræftrisikoen
fordele ved tangalger reducerer kræftrisikoen

Som nævnt ovenfor er tang der er fyldt med antioxidanter, herunder C-vitamin, polyphenoler, carotenoider, flavonoider og alkaloider. Denne egenskab rangerer utvivlsomt den blandt de bedste fødevarer, du kan føje til din kræftforebyggelsesmenu.

Det menes, at kræft er mere tilbøjelig til at forekomme i et stærkt oxideret miljø, når der opbygges frie radikaler eller molekyler, der skader sunde celler. Antioxidanterne i tang neutraliserer disse frie radikaler og beskytter din krop mod celleskader.

Stimulerer vægttab

tangalger stimulerer vægttab
tangalger stimulerer vægttab

Selvom beviset er modstridende, kan alginat - en forbindelse, der findes i alger - have potentiale til vægttab eller vægttab. En undersøgelse fra 2012 viste, at når det blev kombineret med en diæt med lavt kalorieindhold eller energi, var alginattilskud forbundet med større vægttab hos overvægtige mennesker. Forskere tilskrev denne effekt fiberindholdet i alginat, som kan holde sulten i skak ved at øge mætheden. På den anden side fandt en anden 2012-undersøgelse i tidsskriftet Fedme ingen effekt på appetit og mæthed hos overvægtige og overvægtige deltagere.

Når det er sagt, er tang lavt i kalorier: en strimmel tørret tang har for eksempel lige under 2 kalorier. Når det spises i stedet for andre højenergiske fødevarer (som en sandwichpåfyldning i stedet for bacon), kan det muligvis sænke dit samlede kalorieindtag.

Sådan bruges og spiser tang

tang tang marine hvordan man bruger spise tang
tang tang marine hvordan man bruger spise tang

At erkende, at alsidigt tangs alsidighed rejser spørgsmål om, hvordan man forbereder og spiser det, undersøgte vi anvendelsesmulighederne. Når tang er købt i tørret tilstand, skal det rehydreres ved at blødgøre det i vand, mens det er frisk, skal det skylles med vand for at fjerne overskydende salt og derefter drænes.

Der er mange variationer for at tilføje det til menuen. Madlavning med tang har intet at gøre med sushi-opskrifter.

Prøv en fantastisk stege

Med en krydret umami-smag bliver tang en vigtig ingrediens til en god stege. Det passer godt sammen med grøntsager som broccoli og løg, men vær ikke bange for at eksperimentere med andre produkter.

I kombination med bønner

Bønner uden tang har smag på jorden, men med det er der et strejf af saltlage, siger krydret.

Tilsæt 1½ kopper tørrede bønner i en gryde og dæk helt med vand. Tilsæt et par tørrede blade af kombu (en type tang), en fed hvidløg og en halv rå løg. Lad sidde på disken natten over. Om morgenen tilsættes lidt køligt vand, koges derefter og serveres som normalt. Spis den tørrede tang og bønnesuppe på siden, eller brug den til at forbedre en hjemmelavet suppe.

Brug i suppe

tang kelp skov dybde smag suppe
tang kelp skov dybde smag suppe

Tare er fantastisk til at tilføje dybde og smag til dine yndlingssupper. Brug tangpulver som krydderier eller frisk tang som hovedingrediens i en koreansk tangsuppe. Kan du lide miso? Forbered en kale miso suppe og udskift greens med tang.

Tare nudler

tang tang tang skov køkken nudler saucer dressinger
tang tang tang skov køkken nudler saucer dressinger

For at øge dit indtag af tang, prøv tangnudler. Disse halvgennemsigtige vegetariske spaghetti har en neutral smag og passer godt sammen med de fleste typer saucer eller dressinger. Derudover kræver de ingen madlavningstid; dypp dem simpelthen i vand og server. Hvis du har brug for lidt inspiration, så tjek en opskrift på Kelp Nudelsalat med røget avocadodressing. Ingen lighed med kinesiske rejenudler undtagen lugten af havet.

Som krydderi

Da butikkerne tilbyder pulver, tangflager eller granulater, kan du nyde en unik krydderur. Mange drysser deres retter med tang i stedet for tilsat salt, da det skaber en salt smag uden overskydende natrium. Enten på ris med sesamfrø eller på avocadotoast, æg og popcorn eller på din pizza.

I den sædvanlige skål med grøntsager

tang kelp marine integrere sædvanlige skålgrøntsager
tang kelp marine integrere sædvanlige skålgrøntsager

Lys din sædvanlige skål med greener op med frisk eller tørret tang. Kombiner med traditionelle croutoner som et sundt alternativ. En anden mulighed er at tilberede en kold tangsalat dryppet med sojasovs med lav natrium, riseddike og sesamfrø.

Naturlig kombination med fisk og skaldyr

tang tang naturlig kombination fisk og skaldyr
tang tang naturlig kombination fisk og skaldyr

Selvfølgelig passer tang så godt til alt fra havet. Tænk på laks, tun, rejer eller sushi. Du kan eksperimentere med fisketacos som garnering eller kaste med en tunsalat for et unikt twist.

Forbedre grønne smoothies

sublim skov tang tanggrøn smoothies
sublim skov tang tanggrøn smoothies

Skift din sædvanlige grønne smoothie ved at tilføje tangpulver. Hvis denne idé ikke appellerer til dig, skal du lave kelpjuice ved at blande pulver med kokosvand eller grøntsagssaft.

Anbefalede: